Bivongi Bianco è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 19/02/1999. I vitigni principali sono Ansonica, Greco Bianco, Guardavalle, Malvasia Bianca, Montonico Bianco. Il disciplinare ammette inoltre 11 vitigni complementari. La resa massima è di 12000 kg/ha (84 hl/ha). Densità d'impianto minima: 4000 ceppi/ha.