Bivongi Rosso è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 19/02/1999. I vitigni principali sono Calabrese, Castiglione, Gaglioppo Nero, Greco Nero, Nocera. Il disciplinare ammette inoltre 16 vitigni complementari. La resa massima è di 13000 kg/ha (91 hl/ha). Densità d'impianto minima: 4000 ceppi/ha.