Canavese Nebbiolo è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 14/04/2004. I vitigni principali sono Nebbiolo. Il disciplinare ammette inoltre 47 vitigni complementari. La resa massima è di 10000 kg/ha (77 hl/ha). Densità d'impianto minima: na ceppi/ha.