Contessa Entellina Sauvignon è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 15/11/1996. I vitigni principali sono Sauvignon. Il disciplinare ammette inoltre 28 vitigni complementari. La resa massima è di 12000 kg/ha (na hl/ha). Densità d'impianto minima: na ceppi/ha.