Cerasuolo di Vittoria Classico è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 18/09/1973. I vitigni principali sono Frappato, Nero d'Avola. Il disciplinare ammette inoltre 1 vitigni complementari. La resa massima è di 8000 kg/ha (52 hl/ha). Densità d'impianto minima: 4000 ceppi/ha.