Greco di Bianco è una denominazione di origine protetta (DOP) della tradizione vinicola italiana, registrata ufficialmente il 11/06/1981. I vitigni principali sono Greco Bianco. Il disciplinare ammette inoltre 15 vitigni complementari. La resa massima è di 10000 kg/ha (45 hl/ha). Densità d'impianto minima: na ceppi/ha.